Dendeng Balado (Padang)

Bahan Dendeng:

1. kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar
2. buah jeruk nipis di ambil airnya
3. sendok teh garam atau menurut selera
   
4. 2-3 siung bawang putih halus
5. 1 potong jahe di haluskan

Cara Membuat:

• Daging direndam dengan semua bumbu selama ¼ hingga ½ jam. Jemur sampai kering lalu goreng kering

Bahan Bumbu Balado:

1. 100 gram cabai merah di memarkan
2. 100 gram bawang merah diiris kasar
3. ½ sendok teh garam
4. 5 sendok air kelapa

Cara Membuat:

Tumis bawang merah sampai menguning, masukan cabai bila sudah matang, tambahkan air kelapa.
Bumbu balado ini bisa dicampurkan langsung dengan dendengnya atau dituang di atas dendeng.